Perkedel Pedas Toge

Perkedel Pedas Toge

 Bahan :

100 g toge, bersihkan

100 g kornet

50 g wortel, potong kotak kecil

1 bh kuning telur

1 batang daun bawang.iris halus

100 g tepung terigu

25 g tepung beras

½ sdt cabai merah bubuk

½ sdt merica bubuk

½ sdt soda kue

½ sdt bubuk bawang putih

1 sdt garam

200 ml air

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1.     Buat adonan tepung terlebih dulu dengan mencampurkan terigu, tepung beras serta semua bumbu dilarutkan dengan air.

2.     Setelah diaduk merata tambahkan kocokan kuning telur, aduk rata.

3.     Campurkan toge, kornet, dan bawang daun ke dalam adonan tepung.

4.     Ambil sesendok adonan, masukkan ke dalam wajan yang berisi minyak panas. Goreng hingga kecoklatan.

Otak-otak Tenggiri Kukus

Otak-otak Tenggiri Kukus

Bahan :

300 g fillet tenggiri

100 ml santan kental

½ sdt bubuk bawang putih

1 sdt garam

1 sdt gula

½ sdt merica

2 sdm tepung sagu

1 batang bawang daun, iris tipis

 

Cara membuat :

1.     Haluskan daging ikan tenggiri, tambahkan garam, gula, bubuk bawang putih, merica.

2.     Masukkan santan serta tepung sagu, aduk merata. Terakhir masukkan bawang daun, aduk kembali.

3.     Siapkan wadah tahan panas, olesi dengan sedikit minyak. Masukkan tenggiri ke dalam wadah tadi, rapikan agar permukaannya rata.

4.     Masukkan ke dalam panci kukusan yang terlebih dulu sudah dipanaskan. Kukus selama 30 menit.

Kerang Simping Bumbu Saus Tiram

Kerang Simping Bumbu Saus Tiram

Bahan :

1 kg kerang simping segar

1 sdm air jeruk nipis

1 sdt garam

1 sdt gula

½ sdt merica

2 sdm saus tiram

1 sdm kecap asin

½ sdm kecap manis

1 batang daun bawang

2 siung bawang putih, cincang halus

½ btr bawang Bombay

2 cm jahe, iris bentuk korek api

Larutan air tepung kanji

Air secukupnya

Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat :

1.     Buka kulit kerang, ambil bagian putihnya saja.

2.     Lumuri daging kerang dengan air jeruk nipis.

3.     Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bawang putih dan bawang bombay serta jahe.

4.     Masukkan kerang beserta garam, gula, merica, kecap, saus tiram, dan bawang daun.

5.     Masukkan air, didihkan hingga matang.

6.     Terakhir masukkan larutan air tepung kanji untuk mengentalkan. Tunggu beberapa saat kemudian angkat.